突泉县中等职业学校
人才培养方案
旅游服务与管理专业
年8月
目录
一、专业名称（专业代码）
二、入学要求
三、基本学制
四、培养目标
五、职业范围
六、人才规格
（一）职业素养
（二）专业知识和技能
七、主要接续专业
八、课程结构
九、课程设置及要求
（一）公共基础课
（二）专业技能课
十、教学时间安排
（一）基本要求
（二）教学安排建议
十一、教学实施
（一）教学要求
（二）教学管理
十二、教学评价
十三、实训实习环境
（一）校内实训实习室
（二）校外实训实习基地
十四、专业师资
十五、毕业要求
一、专业名称（专业代码）旅游服务与管理（专业代码）
二、入学要求初中毕业或具有同等学力
三、基本学制3年
四、培养目标本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆等旅游企业，培养从事旅行社导游服务、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅游社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
五、职业范围序号
对应职业（岗位）
职业资格证书举例
发证机关
专业（技能）方向
1
导游员
导游资格证书
国家旅游局
旅行社导游
2
景区讲解员
景区讲解员（初级）
地方旅游行政管理部门
3
展览讲解员?
展览讲解员（初级）
人力资源和社会保障部
4
旅行社外联员
旅游咨询师（助理师）
人力资源和社会保障部
六、人才规格本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技能:
（一）职业素养1．具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。
2．具备主动、热情、周到、甘于奉献的服务意识
3．具有诚实守信、忠于职守、爱岗敬业的职业精神。
4．具有健康的体魄，良好的心理承受能力和抗挫折能力。
5．乐于与人交往，具有人际交流沟通能力和团队协作精神。
6．遵守饭店行业行为规范，具有良好的礼仪素养和美学素养，有优雅的形象气质。
7．具备适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。
（二）专业知识和技能1．掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
2．掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。
3．掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。
4．掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。
5．掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。
6．取得导游、旅游咨询师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。
7．掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。
8．掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。
专业（技能）方向——旅行社计调、外联?
1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。?
2.掌握旅游电子商务知识?，能熟练运用计算机网络技术开展工作。?
3.能掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。
专业（技能）方向——旅行社导游员
1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。?
2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。
3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。
七、主要接续专业
高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理
本科：旅游管理
八、课程结构
九、课程设置及要求本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。
公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史，以及其他自然科学和人文科学类基础课。
专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。
（一）公共基础课序号
课程名称
主要教学内容及要求
参考学时
1
职业生涯规划
依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合
32
2
职业道德与法律
依据《中等职业学校职业道徳与法律教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合
32
3
经济政治与社会
依据《中等职业学校经济政治与社会教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合
32
4
哲学与人生
依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合
32
5
语文
依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现专业特色
6
数学
依据《中等职业学校数学教学大纲)开设，并注重在职业模块的教学内容中体现专业特色
续表
序号
课程名称
主要教学内容及要求
参考学时
7
英语
依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现专业特色
8
计算机应用基础
依据《(中等职业学校计算机应用基础教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现专业特色
9
体育与健康
依据《中等职业学校体育与健康教学指导纲要》开设，并与专业实际和行业发展密切结合
10
公共艺术
依据《中等职业学校公共艺术教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合
36
11
历史
依据《中等职业学校历史教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合
36
（二）专业技能课1.专业核心课
序号
课程名称
主要教学内容及要求
参考学时
1
旅游概论
了解旅游业的发展历程，掌握旅游业性质、构成、特点、意义和作用，了解世界、我国旅游业的调控政策和最新旅游发展动态，能在工作中运用相关知识进行服务、管理和决策
36
2
旅游心理学
了解旅游者的旅游行为和心理规律，掌握影响旅游者决策行为的心理因素，能运用心理学知识提高服务质量，培养良好的职业心理素养
36
3
导游基础知识
了解中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术、风物特产相关的基本知识，提升学生在讲解和对客表达中的文化内涵:掌握对文学艺术、古代建筑、古代园林的基本赏析能力;能运用相关知识进行讲解，能帮助游客在旅游活动中了解和尊重当地民俗和宗教
4
中国旅游地理
了解国内主要旅游地的分区知识;能简介国内主要旅游地概况及当地主要旅游资源特色;掌国内著名旅游资源、旅游线路介绍技能，能够为游客推荐跨地区的旅游线路产品
72
序号
课程名称
主要教学内容及要求
参考学时
5
旅游情景英语
了解英语情景会话的基本知识，掌握旅游服务所必须的词汇，从听、说环节入手、培养学生在服务中使用英语进行沟通的能力，力将来从事入境客源接待服务和出境旅游运作工作打下必须的基础
72
6
旅游职业礼仪与交往
了解在日常交往中的基本礼节，掌握对客服务岗位上的礼貌服务要求，掌握商务接待礼仪的基本要求和规范，能在岗位工作和人际交往中展示良好形象，提升文明服务能力，为职业生涯发展奠定基础
36
2.专业技能方向课
序号
课程名称
主要教学内容及要求
参考学时
1
旅游美学
了解各类型旅游景观、文化艺术的美学常识，掌握对景观的美学分析，能进行旅游审美，能理解、介绍、欣赏景观资源和分析、认识各种旅游审美对象，提升人文素质
36
2
模拟导游
掌握地陪、全陪导游的基本工作程序，掌握不同类型景观的特征和讲解技巧、方法，熟悉接待过程中游、行、住、购、娱、旅途服务、突发事件应对各环节服务的实施步骤为实地导游夯实基础，形成熟练进行标准化讲解的能力
88
3
旅游电子商务
了解旅游电子商务的发展历史；了解电子商务和旅游企业工作岗位的融合；能分析旅游企业供应链；能进行网络中旅游产品信息的收集，完成旅游产品的网络营销；能独立完成旅游电子商务工作过程中的基础操作，提升学生的旅游信息素养
36
4
旅行社计调实训
了解旅行社计调的基本知识和要求；掌握统筹安排计划行程、协调联络接待单位、调派导游员、处理行程变更、财务结算等业务技能,提升熟练开展计调的能力,为学生的职业生涯、继续学习奠定基础
72
5
旅行社外联实务
了解外联业务的内容、范畴、特点和要求，掌握市场分析、线路设计、业务洽谈、产品销售等方面的工作能力；能针对不同销售对象选择适当的外年营销策略；学会与不同的对象进行沟通协调，并运用电子商务开展业务。
72
3.专业选修课
(1)茶艺；
(2)会展服务；
(3)中国历史文化；
(4)旅游景区服务，按实际需要集中或分阶段安排实习时间。
4.综合实训
学生在校内或校外实训基地完成综合实训，实训形式多样化。通过综合实训，增强学生对旅游企业的感性认识，提高专业技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，培育沟通合作能力和责任意识，为学生获取相应职业资格证书，参加顶岗实习、毕业就业打下坚实基础。
5.顶岗实习
专业顶岗实习在专业对口用人单位的对客服务岗位和基础管理岗位进行实习。通过岗位实作，使学生进一步巩固所学理论知识，熟练掌握旅行社导游工作，增强独立工作和就业、创业能力，树立爱岗敬业精神，提升服务意识和应变能力。
十、教学时间安排（一）基本要求每学年为52周，其中教学时间40周(含复习考试)，累计假期12周，周学时一般为30学时，顶岗实习6个月（其中占用假期4个月，占用教学时间10周）。3年总学时数为-。公共基础课学时约占总学时的1/3，根据实际需要在规定的范围内适当调整，专业技能课以及实训学时约占总学时的1/2，课程设置中设心理健康为选修课，其学时数占总学时的比例10％。
（二）教学安排建议课程类别
课程名称
学时
学期
1
2
3
4
5
6
公共基础课
职业生涯规划
32
√
职业道德与法律
32
√
经济政治与社会
32
√
哲学与人生
32
√
语文
√
√
√
√
数学
√
√
√
√
英语
√
√
计算机应用基础
√
√
体育与健康
√
√
√
√
公共艺术
36
√
历史
36
√
小计
专业技能课
专
业
核
心
课
旅游概论
36
√
√
旅游心理学
36
√
√
导游基础知识
√
中国旅游地理
72
√
√
√
√
旅游情景英语
72
√
√
旅游职业礼仪与交往
36
√
√
小计
专业
技能
方向
课
旅游美学
36
√
√
旅游外联实务
72
√
√
模拟导游
88
√
√
旅游计调实务
72
√
√
旅游电子商务
36
√
√
小计
综合实训
√
√
顶岗实习
√
√
小计
合计
3
说明:
（1）“√”表示相应课程开设的学期
（2）本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修课教学安排。
十一、教学实施（一）教学要求公共基础课教学应符合教育部有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。
专业技能课按照旅游饭店和旅行社相应职业岗位群的能力要求，强化旅行社导游、客房、餐厅等工作岗位的能力培养要素。突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡项目教学、任务教学、角色扮演、情境教学、案例教学等方法，将学生的自主学习、合作学习和教师引导教学等教学组织形式有机结合。
（二）教学管理推行“工学交替”的教学管理理念，改变传统的重知识、轻技能教学管理方式。将规范性和灵活性结合，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程实施创造条件。深化校企合作，与企业合作制订人才培养方案，共同实施教学实训、评价考核，携手管理，合作育人。加强对教学过程的质量监控，完善教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，确保教学质量。
十二、教学评价根据本专业培养目标和人才理念，建立以学生职业素养、岗位能力培养为核心，教育与产业、校内与校外相结合的科学评价标准。评价环节包括对教学过程中教师、学生、教学内容、教学方法、教学手段、教学环境、教学管理等因素的评价，强化对学生学习效果和教师教学过程的评价。采用多层次、多元化的考评方法，引导学生全面提升和个性发展。教学评价应体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化，注意吸收学生家长、旅行社、旅游饭店参与。校内、校外评价结合，行业资格证考试、职业技能鉴定与学业考核结合，教师评价、学生互评与自我评价结合，过程性评价与结果性评价结合。不仅
